Petak, 27 studenoga, 2020

JESENSKI DESERT pita od bundeve: Priprema vam neće oduzeti puno vremena

Počastite sebe i drage ljude ovim popularnim desertom.

Pita od bundeve tradicionalni je desert diljem Amerike, a sve veću popularnost dostiže i u Europi. U klasično tijesto za pite stavlja se bundeva aromatizirana cimetom, đumbirom, klinčićem i muškatnim oraščićem. Rezultat je ukusna i kremasta poslastica kojoj je teško odoljeti. Pripremite ju ovog vikenda i zasladite sebe i ukućane.

Sastojci koji vam trebaju za tijesto su:

1,5 šalica oštrog pšeničnog brašna

1 šalica maslaca

1/3 šalice hladne vode

1 žličica šećera

Pola žličice soli

Za nadjev:

700 g Hokaido bundeve

3 jaja

1 šalica smeđeg šećera

1 čajna žličica mljevenog cimeta

1 čajna žlica mljevenih klinčića

Pola čajne žličice svježe naribanog đumbira

Prstohvat muškatnog oraščića

Prstohvat soli

250 ml mlijeka

Priprema:  

U jednoj zdjeli pomiješate brašno, šećer, sol i maslac i umutite štapnim mikserom. Zatim polako dolijevajte vodu i miješajte na najmanjoj brzini miksera sve dok se smjesa ne počne grudati i poprimi izgled krušnih mrvica. Dobiveno tijesto možete malo posipati brašnom kako bi lakše rukama oblikovali kuglu i zamotali je u prozirnu foliju. Tijesto zatim stavite u hladnjak na 30 minuta kako bi se stisnulo.

Za to vrijeme ogulite i očistite bundevu te ju narežite na kockice. Kockice bundeve zatim kuhajte u vodi dok ne omekšaju. Dobro ju ocijedite, usitnite i stavite u zdjelu. Dodajte šećer, cimet, klinčić, đumbir, muškatni oraščić i sol. U posebnoj zdjeli istucite jaja, dodajte ih smjesi bundeve i začina. Dobro promiješajte te polako dolijevajte mlijeko miješajući cijelo vrijeme.

Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto debljine 0,5 cm te ga prebacite u lim za pečenje i oblikujte prema njemu. Tijesto po dnu izbodite vilicom i prelijte pripremljenim nadjevom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 210°C oko 10 minuta, a zatim temperaturu smanjite na 180°C i pecite još 40-ak minuta. Po želji servirajte sa šlagom i posipano cimetom

Po želji servirajte sa šlagom i posipano cimetom.

Autor: vecernji hr

 

Mi koristimo kolačiće kako bismo osigurali da vam pružimo najbolje iskustvo na našoj web stranici.