Nedjelja, 29 svibnja, 2022
15 C
Vinkovci
spot_imgspot_imgspot_imgspot_img
NaslovnicaReceptiJELO KOJE GRIJE DUŠU: Pripremite najukusniji slavonski vinski gulaš

JELO KOJE GRIJE DUŠU: Pripremite najukusniji slavonski vinski gulaš

Slavonska priprema gulaša se temelji na namirnicama koje ima svaka kuća. Meso, povrće i začini, uz malo svježeg kruha, su baza ukusnog gulaša koji nikog neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

  • 500 g junetine od buta
  • 500 g svinjetine od buta
  • 2 žlice svinjske masti
  • 5 glavica luka
  • 3 veće mrkve
  • 2 krumpira
  • 250 g šampinjona
  • 200 ml pasirane rajčice
  • 1 jušna žlica slatke crvene paprike
  • 2 litre temeljca za juhu ili vode
  • 2 dcl crnog vina
  • suhi peršin
  • sol, papar

Priprema:

Očistite meso od žilica i narežite ga na male kockice.

U loncu zagrijte jednu jušnu žlicu masti te dodajte komadiće mesa i zapecite ih sa svih strana. Nakon što ste zapekli meso, izvadite ga iz lonca i stavite na tanjur.

Sitno nasjeckajte luk i u lonac u kojem ste zapekli meso dodajte još jednu jušnu žlicu masti i luk. Dinstajte ga na laganoj vatri 10-ak minuta.

Naribajte 2 mrkve (jednu ostavite) i dodajte luku, kao i malo vode. Dinstajte još 15-ak minuta.

Nakon što je povrće omekšalo treba dodati začine i meso. Sve dobro promiješajte i podlijte s 2 decilitra crnog vina. Dinstajte još 15-ak minuta kako bi ispario alkohol. Dodajte pola litre temeljca za juhu ili vode (po ukusu).

Poklopite posudu i uz povremeno miješanje kuhajte sat vremena na laganoj vatri. Nakon sat vremena dodajte pasiranu rajčicu, krumpir narezan na kockice i preostalu mrkvu narezanu na tanke kružiće. Ulijte ostatak temeljca ili vode i kuhajte još 45 minuta do sat vremena.

U zadnjih 15-20 minuta dodajte i oprane i narezane šampinjone. Isprobajte gulaš i po potrebi dodatno začinite.

Ostavite gulaš da se malo ohladi i onda ga poslužite. Za prilog možete narezati šnite kruha.

Izvor: 24 sata hr

Podijeli

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Najpopularnije