Sastojci
- 700g Brašna (Glatko)
- 150 G Maslaca Ili Margarina (Po Želji)
- 15 G Svježeg Kvasca
- 2 Male Žl. Šećera (15g)
- 3 Dcl Mlake Vode
- 3 Velike Žlice Ulja
- 100g Bilo Kojeg Jogurta (Malo Više Od Pola Čašice Standardnog Jogurta)
- 10 G Soli (1 I Pol Mala Žličica)
- Jaje Za Premazivanje
- Sjemenke Za Posipanje
- Nadjev Po Želji, Može Slani I Slatki
Lisnate kiflice sašina kuhinja – na ove kiflice sa šunkom i sirom sam posebno ponosan. Način motanja u ovom videu sam izmislio kako bi olakšao pripremu kiflica koje se listaju. Ukusnije je od klasičnog lisnatog tijesta a višestruko jednostavnija priprema.
- Maslac ili margarin spremiti u duboko zamrzavnje do upotrebe. U pitanju je oko sat i pol vremena
- Kvasac izmrviti pa dodati šećer, 100 g brašna te mlaku vodu a sve prema količini navedenoj višlje u popisu sastojaka
- Ostaviti da tako stoji 10 minuta da kvasac nadođe, dodati ulje, jogurt i dobro promiješati
- U posebnoj posudi pomiješati preostalih 600g istog brašna i sol. Postepeno dodavati u mokru smjesu kako je prikazano u video receptu i umijesiti loptu tijesta
- Ostaviti da se diže 45 minuta
- Nakon proteka vremena tijesto promijesiti pa prema detaljnoj uputi iz video recepta oblikovati i stanjiti tijesto kako bi izgledalo kao veliki pravokutnik
- Maslac ili margarin naribati kako je prikazano, pa zamotati te oblikovati ove lisnate kiflice
- Nadjevati nadjevom po želji, slanim ili slatkim, svejedno je. Koristite princip zamatanja kiflica po sistemu u tzv. “trokut” kao ja u ovom videu, pa nadjev neće iscuriti
- Premazati razmućenim jajetom i posipati sa sjemenkama te ostaviti da se diže još 15 – 20 minuta
- Peći 25 minuta na 200 C
- I lisnate kiflice punjene šunkom i sirom su gotove i spremne za posluživanje. Samo ih treba ohladiti barem 15 minuta i tek onda poslužiti. Odlične su i drugi dan kao što sam prikazao, također se listaju i zaista su svejedno mekane
Napravio sam u zadnjih nekoliko godina barem 50 vrsta peciva i kiflica ali ove su mi najdraže i defintivno najukusnije. Ima nešto posla oko njih ali se isplati. Za bolju i jasniju sliku u videu pogledajte kako su meni ispale lisnate kiflice punjene šunkom i sirom.
Izvor:sasina kuhinja com
