Ovogodišnja tradicionalna Kotlovijada koja se održala u Jarmini subota 26.6.2021.
Pobjednici su Pajdaši iz Jarmine, drugo mjesto osvojili su Bajeraši iz Jarmine, a treći su bili članovi Zavičajnog kluba Adolfovac iz Osijeka. Svi ostali su zauzeli četvrto mjesto.
Natjecalo se 17 ekipa, a pazilo se na epidemioloske mjere rekla je Ivana Novaković Knežević, tajnica ZKZ Kaj Jarmina.
Foto galerija:Višnja Škrlec
Kotlivina je jedno od najstarijih tradicionalnih jela koje se priprema u Hrvatskoj koje možete pripremiti i kod kuće.
Tracionalna kotlovina u kotlu i recept
Ako imate mogućnost pripreme kotlovine u velikom tanjuru, ovo su vam potrebni sastojci:
- 6 većih mrkvi
- 3 crvena luka
- 5 svježih paprika
- 5 svježih rajčica
- 500 grama šampinjona
- 1 češnjak
- 3 žlice svinjske masti
- 1 kilogram mladog krumpira
- 1 kilogram svinjskog vrata
- 1 kilogram svinjskih kotleta
- 500 grama pilećeg bijelog mesa
- 3 domaće kobasice
- bijelo vino
- ljute papričice po izboru
- začini – vegeta, papar, lovor, vino
Priprema:
Prije pripreme kotlovine potrebno je napacati meso. Začinite svo meso paprom, vegetom i sitno nasjeckanim češnjakom. Na to stavite malo ulja i vina. Ostavite da tako stoji nekoliko sati.
U međuvremenu operite, ogulite i narežite povrće na kockice, kolutiće i ploške. Šampinjone samo prepolovite. Krumpir prerežite na 4 dijela i kratko skuhajte.
Ugrijte kotao i u to ubacite mast, pa kad se ona otopi dodajte meso dok se malo ne zacrveni u masnoći. Nakon toga ga podignite na gornji dio, a u unutarnju masnoću prvo dodajte luk koji se treba dinstati dok ne postane staklast. Na to svako malo dodajte vode koliko mislite da je potrebno. Nakon toga ide mrkva, nakon 5 minuta paprika, i tek kad sve to omekani ideu rajčice. Meso svako malo stavite u umak pa vraćajte gore. Pri kraju pečenja, kada vidite da je meso već skoro gotovo, u središnji dio dodajte šampinjone i krumpir. U ovom koraku možete dodati i vino po želji. Ostavite da se tako kuha još nekoliko minuta. Kada vidite da je krumpir gotov, meso umočite u umak i na kraju izvadite na posudu za posluživanje uz povrće.
