Ponedjeljak, 18 listopada, 2021
10.6 C
Vinkovci
spot_imgspot_imgspot_imgspot_img
NaslovnicaSlavonijaNa ovogodišnjoj Kotlovijadi u Jarmini pobjedili "Pajdaši" iz Jarmine

Na ovogodišnjoj Kotlovijadi u Jarmini pobjedili “Pajdaši” iz Jarmine

Ovogodišnja tradicionalna Kotlovijada koja se održala u Jarmini subota 26.6.2021.

Pobjednici su Pajdaši iz Jarmine, drugo mjesto osvojili su Bajeraši iz Jarmine, a treći su bili članovi Zavičajnog kluba Adolfovac iz Osijeka. Svi ostali su zauzeli četvrto mjesto.


Natjecalo se 17 ekipa, a pazilo se na epidemioloske mjere rekla je Ivana Novaković Knežević, tajnica ZKZ Kaj Jarmina.

Foto galerija:Višnja Škrlec


Kotlivina je jedno od najstarijih tradicionalnih jela koje se priprema u Hrvatskoj  koje možete pripremiti i kod kuće.


Glavno obilježje kotlovine je da se priprema u velikom plitkom tanjuru na vatri i u njoj se priprema nekoliko vrsta mesa, kobasica i povrća. Neki recepti uključuju samo meso i začine, dok neki kuhari vole staviti dosta povrća – rajčice, paprike i mrkve. Za klasičnu varijantu koristi se svinjsko meso, točnije vratina i krmenadle te kobasice – kranjske ili domaće. Najvažnija stvar pri pripremi kotlovine je tajming i točno određivanje kada se u tanjur stavlja koji sastojak. Ako kod kuće nemate tanjur s postoljem i ložištem, ne očajavajte, saznali smo kako se radi kotlovina kod kuće.

Tracionalna kotlovina u kotlu i recept

Ako imate mogućnost pripreme kotlovine u velikom tanjuru, ovo su vam potrebni sastojci:

  • 6 većih mrkvi
  • 3 crvena luka
  • 5 svježih paprika
  • 5 svježih rajčica
  • 500 grama šampinjona
  • 1 češnjak
  • 3 žlice svinjske masti
  • 1 kilogram mladog krumpira
  • 1 kilogram svinjskog vrata
  • 1 kilogram svinjskih kotleta
  • 500 grama pilećeg bijelog mesa
  • 3 domaće kobasice
  • bijelo vino
  • ljute papričice po izboru
  • začini – vegeta, papar, lovor, vino

Priprema:

Prije pripreme kotlovine potrebno je napacati meso. Začinite svo meso paprom, vegetom i sitno nasjeckanim češnjakom. Na to stavite malo ulja i vina. Ostavite da tako stoji nekoliko sati.

U međuvremenu operite, ogulite i narežite povrće na kockice, kolutiće i ploške. Šampinjone samo prepolovite. Krumpir prerežite na 4 dijela i kratko skuhajte.

Ugrijte kotao i u to ubacite mast, pa kad se ona otopi dodajte meso dok se malo ne zacrveni u masnoći. Nakon toga ga podignite na gornji dio, a u unutarnju masnoću prvo dodajte luk koji se treba dinstati dok ne postane staklast. Na to svako malo dodajte vode koliko mislite da je potrebno. Nakon toga ide mrkva, nakon 5 minuta paprika, i tek kad sve to omekani ideu rajčice. Meso svako malo stavite u umak pa vraćajte gore. Pri kraju pečenja, kada vidite da je meso već skoro gotovo, u središnji dio dodajte šampinjone i krumpir. U ovom koraku možete dodati i vino po želji. Ostavite da se tako kuha još nekoliko minuta. Kada vidite da je krumpir gotov, meso umočite u umak i na kraju izvadite na posudu za posluživanje uz povrće.

 

Podijeli

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Najpopularnije

Mi koristimo kolačiće kako bismo osigurali da vam pružimo najbolje iskustvo na našoj web stranici.